* 1/4 kopp soyasaus
* 1/4 kopp mirin
* 1/4 kopp sake
* 1 ss granulert sukker
* 2 ss maisstivelse
* 1 ts vann
Instruksjoner
1. Kombiner soyasaus, mirin, sake og sukker i en middels kjele. La det småkoke på middels varme, rør av og til.
2. I en liten bolle, visp sammen maisenna og vann til en jevn masse. Tilsett maisennablandingen i kasserollen og kok under konstant omrøring til sausen har tyknet.
3. Ta sausen av varmen og la den avkjøles litt.
4. Server ålesausen til grillet ål eller andre japanske retter.