1. Munn: Munnen er den første delen av fordøyelseskanalen og er ansvarlig for inntak av mat. Den består av lepper, tenner, tunge og gane, som jobber sammen for å bryte ned maten i mindre biter og blande den med spytt for å danne en myk, fordøyelig masse kalt en bolus.
2. Spiserøret: Spiserøret er et muskelrør som forbinder munnen med magen. Den fører bolusen fra munnen til magen ved en prosess som kalles peristaltikk, en serie ufrivillige muskelsammentrekninger som presser maten ned i spiserøret.
3. Mage: Magen er et J-formet organ plassert på venstre side av magen. Den mottar bolusen fra spiserøret og lagrer den midlertidig. Magen produserer også magesaft, som inneholder saltsyre og enzymer, som bidrar til å bryte ned proteiner og andre komplekse matkomponenter. Magemusklenes kjerne- og blandevirkning bryter ned maten ytterligere til et halvflytende stoff som kalles chyme.
4. Tynntarm: Tynntarmen er den lengste delen av fordøyelseskanalen og er ansvarlig for det meste av absorpsjonen av næringsstoffer fra fordøyd mat. Den består av tre seksjoner:tolvfingertarmen, jejunum og ileum. Duodenum er den første delen av tynntarmen og mottar kyme fra magen. Det er der videre fordøyelse skjer ved hjelp av enzymer fra bukspyttkjertelen og galle fra leveren. Jejunum og ileum er ansvarlige for det meste av næringsopptaket gjennom deres indre fôr, som inneholder mange små, fingerlignende fremspring kalt villi.
5. Tykktarmen: Tykktarmen er kortere og bredere enn tynntarmen og fungerer først og fremst for å absorbere vann, elektrolytter og noen vitaminer fra det ufordøyde materialet. Den lagrer også avfallsprodukter i form av avføring til de blir eliminert gjennom anus. Hoveddelene av tykktarmen er blindtarmen, tykktarmen og endetarmen.