De fem hoveddelene av fordøyelseskanalen, eller fordøyelsessystemet, er:
1. Munn: Inntar mat og bryter det ned med tenner og spytt til en bolus.
2. Strup (esofagus): Muskulær rør som transporterer bolus til magen via peristaltikk.
3. Mave: J-formet organ som lagrer mat, produserer magesaft og rører mat til chymus.
4. Tynntarm: Lengste seksjon; ansvarlig for mesteparten av næringsopptak gjennom duodenum, jejunum og ileum.
5. Tyktarm: Absorberer vann og elektrolyter, lagrer avfall som avføring, og inkluderer blindtarmen, tyktarmen og endetarmen.