Hvite haier er toppredatorer med et mangfoldig kosthold. Deres byttedyr inkluderer et bredt spekter av marine dyr.
Fisk
Fisk utgjør en primær del av kostholdet. Hvite haier spiser vanligvis tunfisk, sværdfisk, marlin og makrell. De er også kjent for å rovjegere andre haier, inkludert mindre hvite haier.
Havpattedyr
Sel, sjøløver og marsvin er hyppige mål. Hvite haier angriper ofte disse dyrene fra under, ved hjelp av sine kraftige kjever for å påføre alvorlige eller dødelige skader.
Sjøfugler
Sjøfugler som albatrosser, måker og pelikaner kan også bli angrepet, vanligvis når haier jakter nær vannoverflaten.
Annet marinliv
Mindre vanlig, rovjeger hvite haier skilpadder, blekksprut og krepsdyr.