Gjepardar er ensomme unntatt hunner med unger. Dei er dagsaktive, active på dagen. Som sprintere snarere enn langdistanseløparar, kan dei nå hastigheiter opptil 120 km/t på berre tre sekund. Gjepardar jakter ved smyg, pikar byttedyr før ein plutselig hastighetsøkning. Dei et typisk små til mellomstore pattedyr som gazelle, impala og gnu. Dei er territoriale, merker med urin og kløspor, og bruker ulike vocaliseringar for å kommunisere.