* Flyktige forbindelser: Råtten fisk frigjør flyktige organiske forbindelser (VOC), som er molekyler som lett fordamper i luften. Disse forbindelsene inkluderer trimetylamin (TMA) , en skarp, fiskig luktende gass og hydrogensulfid (H2S) , som har en karakteristisk råtten eggelukt.
* Konsentrasjon og spredning: Mens TMA og H2s er til stede i mindre mengder i fersk fisk, bygger de seg opp når fisken brytes ned. Konsentrasjonen av disse forbindelsene øker betydelig, noe som gjør lukten sterkere.
* diffusjon: VOC -ene som ble frigjort fra den råtnende fisken diffunderer gjennom luften, og sprer lukten i alle retninger. Denne diffusjonsprosessen hjelper av vind- og luftstrømmer.
* Olfactory følsomhet: Mennesker har en sterk luktesans, spesielt for visse forbindelser som TMA og H2s. Våre luktreseptorer er veldig følsomme for disse luktene, slik at vi kan oppdage dem selv ved lave konsentrasjoner.
Sammendrag: Kombinasjonen av flyktige forbindelser frigitt i høye konsentrasjoner, deres diffusjon gjennom luften og vårt sensitive luktesystem lar oss lukte råttent fisk på avstand.