Sjekk disse faktorene først
Sikkerheten til laks oppbevart i kjøleskapet i en uke avhenger av dens opprinnelige ferskhet og kjøleskapets temperaturkontroll.
- Kjøleskapstemperatur: Hold kjøleskapet på 4 °C eller lavere for å bremse bakterievekst.
- Lukt utseende: Kast laksen hvis den har sterkt fiskelukt, slimete konsistens eller andre forfallsmerker.
- Forbruksdato: Sjekk emballasjen for anbefalinger om optimal ferskhet.
- Oppbevaring: Laks skal ha ligget dekket eller i en tett beholder for å unngå krysskontaminasjon.
Sikker tilbereding
Grunnlig varming kan drepe skadelige bakterier. Tilbered laks til en indre temperatur på 63 °C. Hvis du har twil – spesielt hvis den har ligget i kjøleskapet lenger enn en uke – er det tryggest å kaste den. Ved usikkerhet: velg fersk laks for best kvalitet og smak.