Hva kan Salmonella gjøre?

Salmonella -bakterier kan forårsake en form for matforgiftning kjent som salmonellose. Symptomer på salmonellose kan variere fra mild til alvorlig og kan omfatte:

- Diaré

- Feber

- Abdominal kramper

- Kvalme og oppkast

- frysninger

- Hodepine

- muskelsmerter

I alvorlige tilfeller kan Salmonella føre til dehydrering og sykehusinnleggelse.

Salmonella kan overføres gjennom inntak av forurenset mat eller vann. Mat som ofte er assosiert med Salmonella inkluderer:

- rå eller underkokt fjærkre

- rå eller underkokte egg

- upasteurisert melk

- Forurenset kjøtt, sjømat eller grønnsaker

For å forhindre salmonella matforgiftning, er det viktig å:

- Kok fjærkre, kjøtt og sjømat grundig

- Unngå å konsumere rå egg

- Vask frukt og grønnsaker grundig før du spiser

- Pasteurize Melk og meieriprodukter

- Øv god hygiene, inkludert å vaske hender ofte og unngå kryssforurensning av matvarer