Salmonella -bakteriene kan forurense mat fra en rekke kilder, inkludert rått kjøtt, fjærkre, egg og meieriprodukter. Mat som er underkokt, eller som har blitt utsatt for forurensede overflater eller redskaper, kan også bli forurenset med Salmonella.
Når Salmonella -bakteriene er inntatt, kan de formere seg og forårsake betennelse i tarmen. Denne betennelsen er det som fører til symptomene på salmonellose. I de fleste tilfeller vil symptomene på salmonellose forsvinne på egen hånd i løpet av noen få dager. I noen tilfeller kan sykdommen imidlertid være mer alvorlig, og kan kreve sykehusinnleggelse.
Salmonellose er en alvorlig sykdom, men den kan forhindres ved å følge noen få enkle tips om matsikkerhet. Disse tipsene inkluderer:
- Kokende kjøtt, fjærkre og egg grundig.
- Unngå rå melk og meieriprodukter.
- Vask frukt og grønnsaker grundig.
- Hold rått kjøtt og fjærkre atskilt fra andre matvarer.
- Rengjøring av benkeplater og redskaper etter at de har vært i kontakt med rått kjøtt, fjærkre eller egg.
- Vask hender ofte med såpe og vann.
Ved å følge disse tipsene kan du bidra til å redusere risikoen for å få salmonellose.