Her er grunnen:
* Fryserforbrenning forårsaker ikke matforgiftning: Det er en form for dehydrering, som påvirker tekstur og smak, ikke sikkerhet.
* matlaging dreper bakterier: Koking av kjøttet riktig vil eliminere potensielle bakterier som kan ha utviklet seg.
Imidlertid er det noen advarsler:
* smak og tekstur: Fryserforbrenning gjør kjøttet tøft og tørt, og påvirker smaken.
* Ernæringsverdi: Noen næringsstoffer kan gå tapt på grunn av dehydrering.
* utseende: Fryserforbrenning får kjøttet til å se uappetisk ut.
Her er hva du skal gjøre:
* Trim de frysebrente delene: Skjær bort de hvite, tørkede delene.
* Kok grundig: Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kjøttet når den sikre indre temperaturen for sin type.
* Vurder å bruke den til retter der tekstur ikke er kritisk: Bruk fryserbrent kjøtt til gryteretter, supper eller malt kjøttretter.
Det er bedre å forhindre fryserforbrenning i utgangspunktet:
* Pakk kjøtt tett: Bruk lufttette fryseposer eller pakk kjøtt i plastfolie og aluminiumsfolie.
* etikett og dato: Dette hjelper deg med å rotere kjøttforsyningen og bruke den eldste først.
* Unngå overfrysing: Ikke lagre kjøtt i lengre perioder.
Til syvende og sist, hvis du er i tvil om kjøttets sikkerhet, er det best å feile på siden av forsiktighet og forkaste det.