Spising av fryseskadet kjøtt
Det er generelt trygt å spise fryseskadet kjøtt hvis det tilberedes grundig, selv om det ikke er ideelt.
Hvorfor det vanligvis er trygt
Fryseskade er en form for dehydrering, ikke en årsak til matforgiftning. Riktig tilbereding dreper bakterier som kan ha utviklet seg.
Forbehold
- Fryseskade gjør kjøtt seigt, tørt og mindre smakrikt.
- Noen næringsstoffer kan gå tapt.
- Utseendet er ofte upassende.
Hva du bør gjøre
Fjern de hvite, tørkede delene, tilbered grundig til en sikker indre temperatur, og vurder å bruke kjøttet i stofer, supper eller hakete retter der tekstur er mindre kritisk.
Forebygg fryseskade ved å pakke kjøtt tett, merke og datere pakker, og unngå langvarig oppbevaring. Når du er i tvil, kast kjøttet.