Her er grunnen:
* Kvalitetsnedbrytning: Over tid mister frossen fisk tekstur, smak og ernæringsverdi. Jo lenger den er frosset, jo mer uttalt vil disse endringene være.
* Sikkerhetsproblemer: Mens frysing bremser bakterievekst, stopper den ikke helt. Etter 2 år kan bakterier ha multiplisert til et nivå som kan forårsake matforgiftning.
* Frysende forbrenning: Langvarig frysing kan føre til "fryserforbrenning", en tilstand der fisken tørker ut og blir tøff. Dette kan gjøre det uappetisk og muligens utrygt.
Generelle retningslinjer for frysing av fisk:
* fersk fisk: Frys fersk fisk innen 1-2 dager etter kjøpet.
* Frysetid: De fleste fisk kan trygt frosset i 3-6 måneder.
* Frysetemperaturer: Hold fryseren ved 0 ° F (-18 ° C) eller under.
* tining: Tiner frossen fisk i kjøleskapet, ikke ved romtemperatur, for å forhindre bakterievekst.
Hvis du er i tvil om sikkerheten til din frosne fisk, er det best å kaste den ut. Helsen din er viktigere enn et måltid.