1. Kvikksølvinnhold: Laks, spesielt større og eldre fisk, kan inneholde høye nivåer av kvikksølv, et giftig tungmetall. Dette gjelder spesielt for gravide og små barn, ettersom kvikksølv kan skade fosterets utvikling og nervesystemet.
2. Omega-3 fettsyrer: Selv om det er gunstig, kan noen mennesker være følsomme for omega-3 fettsyrer og oppleve bivirkninger som:
* diaré: Spesielt når du bruker store mengder.
* blødning: Omega-3s kan tynne blodet, noe som kan øke blødningsrisikoen for de som allerede er på blodfortynnende eller med blødningsforstyrrelser.
* allergiske reaksjoner: Selv om det er sjeldne, opplever noen mennesker allergiske reaksjoner på fisk, inkludert laks.
3. Oppdrettslaks: Oppdrett laks blir ofte hevet under overfylte forhold med antibiotika og andre kjemikalier, noe som potensielt kan føre til:
* Antibiotikaresistens: Dette kan gjøre folk mindre lydhøre overfor antibiotika i fremtiden.
* økte nivåer av miljøgifter: Disse kan omfatte PCB, dioksiner og andre giftstoffer.
* lavere ernæringsverdi: Oppdrett laks kan ha lavere nivåer av omega-3 fettsyrer og høyere nivåer av mettet fett.
4. Bærekraft: Overfiske og uholdbar fiskepraksis kan skade laksepopulasjoner og det marine økosystemet. Å velge villfanget, bærekraftig laks er viktig for å beskytte miljøet.
5. Mattrygghet: Som enhver sjømat kan laks bære bakterier eller parasitter hvis de ikke håndteres ordentlig. Det er viktig å lage laks grundig for å unngå matbåren sykdom.
Totalt: Laks er en næringsrik mat med mange helsemessige fordeler, men det er viktig å være oppmerksom på potensielle ulemper og velge bærekraftig hentet, villfanget laks når det er mulig. Rådfør deg med helsepersonell hvis du er bekymret for å konsumere laks eller hvis du er gravid eller ammes.