Hva er kadukkan?

Kadukkan er et malayalam-ord som oversettes til "bitterhet" eller "pungency". Det brukes ofte til å beskrive smaken av visse matvarer, for eksempel grønn chili, sennepsfrø eller bitter kalebass. Kadukkan kan også brukes til å beskrive en persons temperament eller humør, og det brukes ofte som et synonym for "bitter" eller "sint".

I Ayurveda, kadukkan er identifisert som en av de seks smakene (shad rasa) som styrer forskjellige funksjoner i kroppen; kadukkan har en balanserende effekt som bidrar til å lindre tørrhet i kroppen; hjelper til med å balansere overdreven sødme ved å eliminere akkumulert kapha fra kanaler og kar; regulerer kroppsenergien med sine penetrerende og varmeegenskaper.