Grilling fisk er en sunn og deilig måte å lage den på. De naturlige oljene i fisken hjelper til med å holde den fuktig og smakfull, og grillmerker gir et fint snev av røykhet. Denne oppskriften på grillet fisk med svart bønnesalsa er en fin måte å nyte et sunt sommermåltid på.
ingredienser:
* 1 pund fiskefileter (for eksempel laks, tilapia eller torsk)
* 1 ss olivenolje
* 1/2 ts salt
* 1/4 ts svart pepper
* 1 kopp svarte bønner, skyllet og drenert
* 1/2 kopp hakket løk
* 1/2 kopp hakkede tomater
* 1/2 kopp hakket koriander
* 1/4 kopp limesaft
* 1/4 ts bakkekummen
* 1/4 ts med rød pepperflak
* Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Forvarm grillen til middels høy varme.
2. Pensle fiskefiletene med olivenolje og krydre dem med salt og pepper.
3. Grill fiskefiletene i 3-4 minutter per side, eller til de er gjennomstekt.
4. Kombiner de svarte bønnene, løk, tomater, koriander, limesaft, malt spisskummen og rød pepperflak i en stor bolle.
5. Krydre salsaen med salt og pepper etter smak.
6. Server de grillede fiskefiletene med Black Bean Salsa.
Tips:
* For å forhindre at fisken holder seg til grillen, smør grillrisene lett med olivenolje før du koker.
* Hvis du ikke har en grill, kan du også steke fiskefiletene. For å gjøre dette, forvarm ovnen din for å stekse og plassere fiskefiletene på en stekeplate foret med pergamentpapir. Styr fisken i 3-4 minutter per side, eller til de er gjennomstekt.
* Denne oppskriften kan lett dobles eller tredobles for å mate et større publikum.
* Grillet fisk er en flott kilde til protein, sunt fett og vitaminer og mineraler. Kos deg med det som en del av et sunt kosthold!