Bangus (Melkfisk): En av de mest kjente og spiste fiskeartene på Filippinene. Sølvskallet, dyrkes i brakkvannsdammer, ofte grillet eller stekt.
Tilapia: Populær ferskvannsart, opprinnelig fra Africa, introdusert og nå utbredt. Allsidig i matlaging og tilpasningsevne.
Galunggong (Makrellmakrell / Mackerel Scad): Liten pelagisk fisk i kystfarvann. Høy oljeinnhold, ofte grillet, stekt eller til fiskeaus «patis».
Lapu-Lapu (Havaborre / Grouper): Høyt verdsatt art, kjøttig og smakfull. Ofte dampet eller grillet, anses delikatess.
Tamban (Spansk makrell): «Makrellkongens» art, fangst i farvannene rundt Filippinene. Prisjes for kjøttet, tilberedes på mange måter.
Dilis (Ansjos): Små, svelte fisk i store mengder. Soltørket til «bagoong» eller brukt som topping på risgrøt «lugaw».
Salmonete (Rød snapper): Snapper-familien, innfødt i Indo-Stillehavet. Rosa/rødfarget, delikat og lett søt smak. Ofte baket, stekt eller grillet.
Siganid (Kaninfisk / Rabbitfish): Planteetende grupper fangst med feller. Fast, smakfullt kjøtt, ofte dampet eller grillet.