I akvarieverdenen refererer «kaldvann» til fisk som lever og trives ved lave temperaturer, vanligvis under 68 grader Fahrenheit (20 °C). Dette skiller dem fra varmvannsfisk, som krever et oppvarmet akvarium. Kaldvannsfisk vokser saktere enn varmvannsfisk og har ofte en lengre levetid. Av disse grunnerne anses de som enklere å holde. Det finnes et stort utvalg kaldvannsarter, så det er helt mulig å oppnå stor variasjon i størrelse, form og farge — selv innenfor det samme akvariet.
Texas Cichlid
- Denne fisken er den eneste cichliden som er hjemmehørende i USA, med opprinnelse i Rio Grande-området i Texas. Dets naturlige levested inkluderer ferskvannsflommer og andre vannløp, særlig de med dype, sandige bunn. Den er vanlig i akvariehandelen og kan holdes sammen med andre store akvariumfisk. Imidlertid blir bundne voksne par territoriale og aggressive etter paring og egglegging. Denne atferden gjør Texas-cichlider til en utfordring hvis de får lov til å yngle. De regnes ikke som en nybegynnerfisk.
Rosy-Red Minnow
- Rosy-red minnow stammer fra avlingsbestand av fettheteminnow agnfisk og brukes mest som agnfisk, selv om den også er populær når den holdes i store, sosiale stim. Den blir maksimalt 5 cm lang og kan holdes i enten et akvarium eller en dam. Mye av dens suksess kan tilskrives dens robusthet; rosy-reds tåler høye temperaturer og lave nivåer av oksygen, såvel som sakte strømmende eller stående vann. Dessuten gjør bruken som agn- og fôrfisk dem meget billige for nybegynnere.
Common Goldfish
- Med opprinnelse i Kina er dette kjente kaldtvannskjeldyret kjennetegnet ved å ha de færreste modifikasjonene i forhold til sin ville forfedre; bare fargen har endret seg i de tusen årene eller mer det har blitt avlet i fangenskap. Common goldfish kan være nesten hvilken som helst nyanse fra rød til blå eller brun, og kan også finnes med meget vakre metalliske mønstre på skjellene. De er hardfør, sosiale fisk som best holdes sammen med andre fisk av samme art. Common goldfish kan også bli tamme over tid, og er en av de få fiskearter som kan læres å spise direkte fra fôrers hånd.
Pygmy Sunfish
- Pygmy sunfish er hjemmehørende i sørøstlige USA. De bebor ukrautete, sakte strømmende vann, som dreneringsgrifter, sumper og små elver. Hanner er mer fargerike men noe mindre enn hunnene. Disse fiskene blir maksimalt 2,5 cm store og trives godt i akvarier med ekte planter. Imidlertid har de tendens til å være kræsne spisere som krever levende føde som svartmask. De anses også som gode akvariekamerater for andre fisk, forutsatt at disse fiskene ikke er store nok til å sluke den lille solsikkefisken.