Pinnotheres ostreum, også kjent som «ert» krabbe eller østerskrabbe, er en spesifikk ras av liten krabbe som noen gisse finnes inni skallet av en østers. De finnes ofte i par når de er til stede. På grunn av sin ekstreme sjeldenhet, spises østerskrabber som en delikatesse. Når til stede, overlever de ved å inngå noen av maten som østersen tar inn.
Utseende
- Østerskrabber varierer i farge fra rosa til hvit og er nesten gjennomsiktige. De er små nok til lett å passe inni et østersskjell. En fullvoksen voksen hane kan nå opptil to cm på tvers, mens de fleste østerskrabber er mye mindre.
Lokasjon
- Østerskrabber finnes i Nord-Amerika langs Atlanterhavskysten. Østerskrabber lever innestengt inni østersskjell i hele livet på grunn av sikkerheten skallet gir den myke krabb. De opptar sjeldent funne østersskjell, men er mer sannsynlig å finnes i østers som lever i Chesapeake Bay og andre nordlige vann.
Parasittisk
- Fordi østerskrabber tar mat fra østersen, saktere de østersens vekst, og anses derfor som parasitter. Krabben spiser imidlertid ikke østersen eller skader den generelt, med unntak av å ta noen av den samlede maten for seg selv.
Bruk i mat
- Østerskrabber, på grunn av sin sjeldenhet, spises som en delikatesse, selv om smaken deres er lik reker. De kokes hele fordi skjellene deres er myke og ufordøyelige.