En erteboks er den spiselige frøboksen til en erteplante, botanisk en bønneplante. Inni den grønne boksen ligger rader med umodne erter. Ertebokser kan spises rå i salater eller stekes i wokretter, supper og pastaretter. Skallede erter kan også kokes alene.
Ertebokser er næringssrike, og gir fiber, vitaminer A, C og K, og mineraler som mangan, jern og magnesium. De brukes i køkener over hele verden, inkludert kinesisk, indisk, middelhavsk og vestlig matlaging.