Disse haiene er kjent for sitt brede spekter av habitater og tåler ulike temperaturer og forhold.
Generelt foretrekker hvithaier kjøligere, åpne vann og finnes ofte i nærheten av kontinentalsokkelen, hvor vannet er dypere og maten er rikelig.
Selv om de ikke er vanlig å se i grunt kystvann, har hvithaier vært kjent for å våge seg nær land på jakt etter byttedyr, spesielt i sommermånedene når vanntemperaturene er varmere.
Så mens store hvithaier kan overleve i New Jersey-vann, finnes de vanligvis ikke i stort antall eller utgjør en betydelig trussel for mennesker sammenlignet med andre kystområder med hyppigere observasjoner.