Ja, laks var en viktig næringskilde for Chumash-folket, som bodde langs kysten av det som nå er California. De fanget laks ved hjelp av spyd, nøtter ogfeller.
For å bevare fangsten til senere bruk, tørket og røykte Chumash-folket laksen. Dette lot dem lagre næringsrik protein gjennom sesonger da fersk fisk var mindre tilgjengelig.