Fisk med kjever kan bevege sine øvre og nedre kjever uavhengig av hodeskallen, takket være et flytbart kjeveledd. Dette lar dem åpne og lukke munnene effektivt for å fange og spise mat.
I motsetning til det, mangler kjepløse fisk dette flytbare leddet, noe som begrenser deres evne til å manipulere mat på samme måte. Utviklingen av kjever ga fisk en stor fordel ved matinnam og økologisk diversifisering.