Ørret trenger kaldt vann av flere viktige grunner:
- Oksygen nivåer: Kaldt vann holder mer oppløst oksygen, som aktive ørret trenger.
- Metabolisme: Varmere vann sakter ned deres metabolisme, og gjør dem trege.
- Reproduksjon: Ørret-egg trenger kaldt, vell oksygenert vann for å utvikle seg riktig.
- Matkilder: Mange insekter ørret spiser trives i kaldt vann.
- Sykdommer og parasitter: Varmere temperaturer øker risiko for sykdommer og parasitter.
Ørret er generelt best tilpasset vann mellom 4°C og 21°C (40°F og 70°F). Klimaendringer krymper deres habitats etter hvert som vannet oppvarmes.