* Noen er giftige: Enkelte ferskvannsfiskarter inneholder giftstoffer som kan gjøre deg syk eller til og med være dødelig. Dette inkluderer arter som:
* pufferfish: Inneholder tetrodotoksin, et meget potent nevrotoksin.
* noen steinbit: Enkelte steinbitarter kan ha høye nivåer av ciguatoksin, et toksin som forårsaker ciguatera -forgiftning.
* Noe karpe: Noen karpearter kan akkumulere høye nivåer av kvikksølv.
* Noen er utrygge: Ferskvannsfisk kan være forurenset med parasitter, bakterier eller miljøgifter som kan være skadelige for mennesker.
* Noen er for små eller benete: Noen ferskvannsfiskearter er rett og slett for små eller har for mange bein til å bli ansett som spiselige.
Det er avgjørende å bare konsumere ferskvannsfisk som er:
* kjent for å være trygt for konsum: Ta kontakt med lokale fiskeforskrifter og eksperter om hvilke arter som er trygge å spise.
* Fanget fra rent vannkilder: Unngå fisk fanget av forurenset eller forurenset vann.
* Riktig utarbeidet: Kok fisker grundig for å drepe parasitter eller bakterier.
feil alltid på siden av forsiktighet. Hvis du er usikker på sikkerheten til en ferskvannsfisk, er det best å unngå å spise den.