Prisen på fisk i Japan varierer sterkt avhengig av fisktype, sesong og kjøpessted. Fisk kan være ganske dyr i Japan sammenlignet med andre land; for eksempel kan en enkelt sushi-bit på et høykvalitetsrestaurant koste flere tusen yen. Likevel finnes det mer rimelige alternativer i dagligvarebutikker og fiskemarkeder.