Fiskeribransjen inneholder mange trinn fra innkjøp til salg.
1. Innkjøp av fisk
- Fiske fra naturlige vann
- Akvakultur (fiskeoppdrett, klekkerier)
- Import fra andre land
2. Behandling og håndtering
- Rensing, filetering, frysing, røking, salting, konservering
3. Distribusjon
- Engros, detaljhandel, e-handel, transport
4. Markedsføring og salg
- Merkebygging, reklame, prisetting, kundeservice
Andre overveielser
- Mattrygghet, miljømessig bærekraft, reguleringer
Forretningsmodeller
- Fiskebåteier, fiskeoppdretter, bearbeidingsanlegg, detaljhandler, engroshandler
Spesifikke trinn varierer etter forretningstype og den fisken som håndteres.