ingredienser:
* Sushi -ris: Dette er grunnlaget. Den er tilberedt med riseddik, sukker og salt for å skape en litt søt og tangy base.
* laks: Frisk laks av høy kvalitet er stjerneingrediensen. Det er vanligvis tynt skivet for sushi.
* nori tang: Dette er et tynt ark tørket tang som pakker ris og fylling.
* wasabi: En skarp grønn pasta laget av pepperrotrot, den serveres vanligvis med sushi for et krydret spark.
* soyasaus: Brukes til å dyppe sushi.
* syltet ingefær (Gari): Servert mellom bitt for å rense ganen.
* Valgfrie fyllinger og pålegg: Avokado, agurk, tobiko (flygende fiskrogn) og andre ingredienser kan tilsettes.
trinn:
1. Kok risen: Følg en oppskrift på sushiris, og sørg for at den er kokt perfekt og krydret med riseddikblanding.
2. Forbered laksen: Rengjør og skjær laksen i tynne, til og med skiver. Du kan bruke en skarp kniv eller be fiskemongeren din om å tilberede den.
3. Sett sammen sushi:
* nigiri (håndpresset sushi): Dette er den vanligste typen laksesushi. En liten haug med ris er formet med hånden, deretter plasseres en skive laks på toppen.
* maki (rullet sushi): Et ark med nori er plassert på en bambusmatte (makisu). Et tynt lag med sushiris spres jevnt på nori. Fyll (laks, avokado, etc.) er anordnet på toppen av risen, og etterlater en liten plass i utkanten av nori. Matten brukes deretter til å rulle sushi tett.
* sashimi: Tynnskivet laks serveres uten ris, ofte med en side av soyasaus, wasabi og syltet ingefær.
4. Server med pynt: Wasabi serveres ofte på siden, i tillegg til soyasaus og syltet ingefær.
Tips:
* Kvalitetslaks: Frisk laks av høy kvalitet er viktig for deilig sushi.
* Riskemperatur: Sushiris skal være ved romtemperatur for optimal tekstur.
* nori plassering: Når rullende maki, bør nori plasseres på bambusmatten med den grove siden opp.
* tette ruller: Tett rullet Maki vil holde formen bedre.
Hvis du er ny på å lage sushi, er det mange ressurser tilgjengelig på nettet og i kokebøker som hjelper deg å komme i gang. Nyte!