Kasuaren er en alteter, og kostholdet består av et bredt utvalg av plante- og dyrematerialer. Den spiser frukt, blader, frø, insekter, små krypdyr og amfibier. Den spiser også ådsler, eller de døde restene av andre dyr.
Kasuaren er en enslig fugl, og den leter vanligvis etter mat alene. Den bruker det kraftige nebbet til å hakke i bakken og avdekke skjulte matvarer. Den bruker også bena til å sparke over steiner og stokker på jakt etter mat.
Kasuaren er en svært effektiv mater, og den kan konsumere store mengder mat på kort tid. Dette er fordi det har et veldig høyt stoffskifte, og det må spise mye mat for å holde seg energisk.
Kasuaren er en viktig del av regnskogens økosystem. Det hjelper til med å spre frø og kontrollere populasjonene til andre dyr. Det er også en populær turistattraksjon, og det er et symbol på regnskogene i New Guinea og Australia.