Mange typer fisk nytes som mat på tvers av ulike kulturer. Noen av de mest vanlig forbrukede varianter inkluderer:
- Laks
- Tun
- Mahi-mahi
- Tilapia
- Helleflyndre
- Torsk
- Skrubbe
- Ørret
- Sild
- Kattfisk
Hver byr på en unik smak og tekstur, noe som gjør fisk til et allsidig protein i kjøkkener over hele verden.