1. Protein: Fisk er en proteinkilde av høy kvalitet, noe som betyr at den inneholder alle de ni essensielle aminosyrene som kroppen ikke kan produsere selv. Protein er viktig for å bygge og reparere vev, produsere enzymer og hormoner og støtte muskelfunksjonen.
2. Omega-3-fettsyrer: Fet fisk, som laks, tunfisk, makrell, sardiner og ørret, er rike på omega-3 fettsyrer, spesielt eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA). Omega-3-fettsyrer spiller en avgjørende rolle i hjernehelsen, hjertehelsen og reduserer betennelse.
3. D-vitamin: Fisk er en av de beste naturlige kildene til vitamin D, som er avgjørende for beinhelsen og immunsystemets funksjon. Vitamin D hjelper til med absorpsjonen av kalsium og fosfor og fremmer sterke bein og tenner.
4. Vitamin B12: Fisk er en utmerket kilde til vitamin B12, et vannløselig vitamin involvert i dannelsen av røde blodlegemer og nevrologisk funksjon. Vitamin B12-mangel kan føre til anemi og nerveskader.
5. Jod: Fisk er en god kilde til jod, et spormineral som er nødvendig for skjoldbruskkjertelens funksjon. Jodmangel kan føre til problemer med skjoldbruskkjertelen, inkludert struma og hypotyreose.
6. Strykejern: Visse fiskearter, som sardiner, tunfisk og makrell, er gode kilder til jern. Jern er et essensielt mineral for produksjon av røde blodlegemer og oksygentransport gjennom hele kroppen.
7. Selen: Fisk er en utmerket kilde til selen, et mineral som fungerer som en antioksidant og bidrar til å beskytte cellene mot skade. Selen er også viktig for skjoldbruskkjertelens funksjon, immunrespons og mannlig fruktbarhet.
8. Kalium: Mange fiskevarianter, spesielt laks og torsk, er gode kilder til kalium, et mineral som spiller en viktig rolle for å regulere blodtrykket og opprettholde væskebalansen i kroppen.
9. Sink: Fisk, spesielt østers og andre skalldyr, er gode kilder til sink, et mineral involvert i immunfunksjon, metabolisme og sårheling.
Det er viktig å merke seg at næringsinnholdet kan variere avhengig av type fisk, tilberedningsmetoder og tilberedning. I tillegg kan noen typer fisk inneholde høyere nivåer av kvikksølv, så det er viktig å følge anbefalte retningslinjer for forbruk.