Geparder jakter primært medium- til storstore pattedyr. Deres foretrukne byttedyr inkluderer gaseller, impalaer, og til tider unge eller sårbare gnuer. Avhengig av region kan de også spise harer, små antiloper som dik-diks, og bakkefugler som struts eller trapper.
Geparder er selektive jegere, som typisk angriper dyr som veier mellom 20 og 60 kilogram. De går ofte etter unge, skadede eller mindre smidige byttedyr, og strever på sin eksepsjonelle hastighet for å lykkes.