Strupestrut (ostrich) er en langhalset, flyveuførende fugl med topphastighet ~72 km/t (45 mph). Største fuglart – og største egg (~1,4 kg / 3 lbs). Egg brukes til spesialitet-omeletter, smykkjer, pynt. Før rukking må egg renses – holder dirt, bakterier, forurensninger unna poreåpningene i skallet.
Utstyr
- Skobørste med myke borster
- Hårtørker (valgfritt)
- Kommersielt egg-desinfeksjonsmiddel
Trinn
Tørk skallet hvis vått. Bruk hårtørker. Må være fullt tørr før rensing.
Buff lett med myk børste. Fjern synlig dirt/partikler.
Dekk skallet med desinfeksjonsmiddel. Må inneholde fenolforbindelse eller kvartært ammonium. Anvendelse: fogging, aerosol, eller håndspray.
La tørke fullstendig. Oppbevar på ren tråd-rekke ved 13–18 °C (55–65 °F). Kan lagres så i opptil 1 uke før rukking.
Viktig: Unngå å vaske egg i vann – kan drive bakterier inn i porene. Tørr rensing + desinfeksjon er standard. Bruk alltid rent utstyr.