Aper i regnskogen har et mangfoldig og tilpasningsevne kost som varierer med art og lokasjon.
Frukter er en primær matkilde for mange, inkludert mango, banan, fikon og bær. Blader og skudd er grunnlagsmat for bladspisende arter. Noen aper spiser blomster for nektar og pollin. Mange er oportunistiske insektspisere, og spiser myrer, biller og larver. Visse arter, som kapusinaper, jakter små dyr som øgler, slanger og fugler. Andre spiser nøtter og frø, taper tre-saft, eller til og med spiser leire for mineraler og detoksifisering.