En måte å lære om menneskelig utvikling på er å studere utvikling hos andre dyr og sammenligne forskjeller og likheter. Dette er særlig viktig ved utvikling av nye legemidler. Det er også viktig for fjerkrebønder, siden det hjelper dem med å avgjøre hvor raskt de kan øke bestanderne sine.
Egglegging og ruging
Før et hønseegg legges, har befrukting allerede funnet sted, der egget og sædcellen blir til foreldreceller. Deling og vekst av disse levende cellene har begynt. Cellene segregeres i grupper med spesielle funksjoner, også kjent som vev. Mellom tiden egget legges og ruginngen begynner, er det ingen vekst, og embryoet viser ingen livstegn.
Uke én
Det er mye aktivitet inni kyllingegget i løpet av de første syv dagene. Bare 16 timer etter at egget er lagt, ligner embryoet svakt på en kylling. Innen de neste åtte timene begynner fordøyelseskanalen, ryggmargen, begynnelsen av nervesystemet, begynnelsen av hodet og begynnelsen av øynene. På andre dagen begynner hjertet å vokse, liksom ørene. Hjertet begynner også å slå. Tredje dag bringer begynnelsen av nese, bein og vinger. På fjerde dagen begynner tunget å utvikle seg, etterfulgt av dannelse av fortplantningsorganet og bestemmelse av kjønn. På sjette dagen bringer begynnelsen av nebbet.
Uke to
I løpet av andre uken av ruging begynner kyllingen å vokse fjær, og kyllingens nebb begynner å hardne. Ved slutten av andre uke finner embryoet veien til en egnet posisjon for å bryte seg ut av skallet. I løpet av denne andre uken fortsetter delene av kyllingen som begynte å danne seg i uke én å vokse. I løpet av vekstperioden inni egget får kyllingen næring fra guleggen og mineraler fra eggetskallet.
Uke tre
I løpet av den siste uken av ruging blir kyllingens skjell, klør og nebb harde og hornete. Kyllingens nebb finner naturlig vei mot luftcellen i egget rundt dag 17. På den 19. dagen begynner guleggen inni egget å gå inn i kyllingens kroppshulrum, og prosessen fullføres neste dag. Med unntak av luftcellen, tar embryoet nå opp all plassen inni egget. På den 21. dagen begynner kyllingen å pike på eggetskallet og finner til slutt veien ut i verden.