Flamingoer får sin rosa farge fra maten de spiser. Flamingoer spiser alger, reker og andre små organismer som er fulle av karotenoider. Disse karotenoidene er som naturlig konditorfarge. Når flamingoer spiser disse matvarene, lagres karotenoidene i fjærene deres, som gjør dem rosa.
Hvis en flamingo ikke spiser nok karotenoider, blir fjærene hvite. Hvis en flamingo spiser mye blågrønnalger, blir fjærene blå eller grønne.