Fjellblåstruper er insektivorer som spiser gresshoppere, biller, larver, bladlus og edderkopper, samt små bær og frukter. En forenklet næringkjede er:
- Gress og planter vokser.
- Insekter spiser plantene.
- Fjellblåstruper spiser insektene.
- Hauk, ugle eller slange spiser fjellblåstrupene.
Dette er et forenklet eksempel; sanne næringssnett involverer mange flere arter og interaksjoner.