Fluer lever ofte av råtnende materie og avfallsprodukter, noe som kan utsette dem for en rekke sykdomsfremkallende mikroorganismer. Når fluer lander på mat eller andre overflater, kan de overføre disse mikroorganismene gjennom spytt eller avføring. Å konsumere disse forurensede fluene eller sekresjonene deres setter individer i fare for gastrointestinale sykdommer og infeksjoner.
I tillegg kan noen fluearter akkumulere giftige stoffer i kroppene sine, for eksempel tungmetaller eller plantevernmidler, noe som kan utgjøre helserisiko hvis de konsumeres.
Derfor anbefales det generelt ikke å spise fluer med vilje med mindre de kommer fra en kontrollert kilde eller er spesifikt forberedt på konsum. Hvis det er en kulturell eller tradisjonell praksis med å spise visse fluearter, er det viktig å gjøre grundig forskning og konsultere pålitelige kilder for å sikre sikkerhet og riktig håndtering før du bruker dem.