Utbredelsen av engens hauker avhenger av tilgjengeligheten av byttedyrene deres. Kosten til fuglene varierer mellom forskjellige arter. Engene i North America ligger i sentralen av landet og er hjem for mange varianter av reptiler, fugler, insekter og pattedyr, noen av som blir spist av engens hauker.
Rødstjertet hauk
Den rødstjertede hauken har et meget variert kosthold. Faktisk, Jeff Garrigues fra Instituttet for Geografi ved San Francisco State University noterer at de er i stand til å tilpasse byttet sitt til ressursene som er tilgjengelige for dem. Det meste av fuglens kosthold består av gnagere, men den spiser også andre typer fugler, reptiler og insekter. Noen av byttet dens inkluderer kaniner, mus, ekorn, fisk, slanger, frosker, gresshopper, ender og flaggspett. Hauken jakter under flykt og mens den sitter på en pikk, og kan se potensiell mat fra en avstand på 100 fot.
Hvitstjertet hauk
Den hvitstjertede hauken föder seg hovedsakelig av kaniner, men den kan også finnes å nyte annet bytte inkludert gresshopper, bomullråtter, frosker, slanger og kyllinger. Fuglene har blitt kjent for å strømme til skogbranner for å fange og spise små pattedyr som prøver å fly unna flammer. På de nederlandsk-vestindiske øyene blir ødla på minst 12 tommer i lengde jaktet av hauken.
Jernrød hauk
Den jernrøde hauken jakter på lave og høye nivåer, svinger ned fra himmelen eller hopper fra sittestenger, og spiser vanligvis harer, gofer, ekorn og præriehunder. Imidlertid har den blitt kjent for å jage slanger og andre små dyr. Naturvernorganisasjonen Audubon påstår at antallet jernrøde hauker i naturen synker på grunn av et fall i bestandene av byttet dens. Organisasjonen forklarer, for eksempel, at svartstjertete præriehunder, en hovedkilde til mat for fuglen, har synket fordi de har blitt drept av bønder som ser dem som skadedyr.
Swainsons hauk
Swainsons hauker er overveiende insektetere men vil nyte små pattedyr i yngletiden. Gresshopper, biller og løkker utgjør en stor del av kosten deres det meste av året, og når de yngler, vil de spise ekorn, gnagere og reptiler. Fuglen har blitt kjent for å jakte rundt jordbrukareal, svinge for insekter forstyrret av jordbrukspraksis. Cornell Laboratory of Ornithology noterer at kosten til haukene avhenger av hvor de befinner seg. De i Utah föder seg hovedsakelig av kaniner i yngletiden. Samtidig vil fuglene i Arizona jakte for ødla og slanger, og hauker i Canada vil spise Richardsons jordegern.