Det er ikke mulig å klekke et gammelt andeegg. Som alle fugleegg har andeegg en begrenset holdbarhet og vil ikke utvikle seg til kyllinger hvis de er for gamle. Den ideelle ruffingsperioden for andeegg er 26–28 dager, og egg eldre enn dette er usannsynlige å klekke. Vellykket ruffing krever også nøye kontrollert temperatur og fuktighet i ruffeskap.