- Gnagere:mus, rotter, voles, lemmings, gophers
- Kaniner og harer:bomullsstoffer, jackrabbits, truger harer
- Fugler:Duer, duer, spurv, finker, jays, svartfugler, robins, rype, vaktel
- Reptiler:øgler, slanger
- Amfibier:frosker, padder
- Insekter:Store insekter som gresshopper, biller og øyenstikkere
- Fisk:Noen hauker, som fiskeørn, spesialiserer seg på å fange fisk.
Det spesifikke byttet til en hauk avhenger av dens art, habitat og jaktpreferanser. Hawks jakter vanligvis ved å skyte eller sitte høyt i luften og deretter svøpe ned på deres intetanende byttedyr. De bruker sine skarpe taloner for å fange og drepe byttet sitt, og deres hektede nebb for å rive det fra hverandre.