Vulture er obligate aasetere, avhengige utelukkende av døde dyr. De spiser aas fra pattedyr, fugler, reptiler, amfibier og fisk. De foretrekker bløte vev som muskler og organer, kan knuse bein for marv, og spiser avfall. Deres svært sure magen inneholder antibakterielle stoffer, som lar dem trygt spise forråtnende kjøtt og redusere sykdomsoverføring i økosystemer.