Korn og frø
Vilde kalkuner lives først og fremst av korn og frø, inkludert mais, hvete, soyabønner, eiker og ulike trefrø.
Frukt
De spiser også ville bær, druer, epler, pærer og persimmon.
Utryggdyr
Insekter og andre utryggdyr er viktige, spesielt for unge kykkinger. De spiser myrer, gresshoppere, biller, snigler, edderkopper, tusenlegg og ormer.
Blader og plantemateriale
Kalkuner spiser av og til blader, knopper, skudd og annen grønn vegetasjon for næringsstoffer og grus.
Små dyr
De rovler av og til på mus, markmus, frosker, øgler og slanger, selv om disse utgjør en liten del av kostholdet.
Oppurtunistisk spising
Kalkuner kan besøke fuglemater, husdyrfôrområder og søppelkasser for lett mat, spesielt i by- eller forstadsområder.
Grus
Kalkuner svelger små steiner og grus for å hjelpe med å male og fordøye maten sin.
Kostholdspresisjoner varierer etter lokasjon og habitat, noe som gjør ville kalkuner til veivisere og tilpasningsdyktige på tvers av ulike økosystemer.