Splitthale-våk har et variert kosthold som inkluderer:
Insekter: Gresshoppere, krekler, libeller, trollsländor, biller, sommerfugler, møller, og fluer.
Små ryggdyr: Gnaere, markmus, mus, piggmus, øgler, slanger, frosker, og padder.
Fugler: Mindre sangfugler som spurver, siskiner, juncoer, meiser, kulmeiser, og nøtteknekere.