Gjes beveger hodet på spesifikke måter av flere grunner:
- Syn: Øynene deres er plassert på sidene, noe som gir et bredt synsfelt, men de har et blindpunkt rett foran nebbet. Hodebevegelser kompenserer for dette.
- Balansere: De lange halsene kan gjøre dem tyngre i toppen, så hodebevegelser hjelper med å opprettholde balansen.
- Kommunikasjon: Halsutstrekning og sysing viser aggressivitet, mens å gjemme hodet viser underkastelse.
- Spising: Gjes beveger hodet for å nå mat med nebbet.
- Fjærstell: Hodebevegelse gjør det mulig å nå ulike kroppsdelar under fjærpleie.