North Carolina er hjem for 28 rovfugl arter, som varierer fra store ørner til små, lettvektige glente. De varierte habitattypene og smådyr livet tiltrekker mange rovfugler til delstaten. Ved å bruke skarpt syn og flyvningsevner, er de fleste rovfugler effektive og dødelige jegere, ofte angriper fra oven eller tar mindre fugler i flyvning. Staten har to grippefugl arter: kalkugle og svart, men begge er hovedsakelig aspadere, ikke jegere.
Ugler
North Carolina er hjem for ni arter ugler. Den største er stor hornugle som vokser til 66 cm i lengde med en vingeveidd på 157 cm. Statens minste ugleart er nordlig sågugle. Den vokser til 20 cm i lengde med en vingeveidd på 53 cm. Østlig skrikugle er nesten like liten, men har en litt lengre vingeveidd. De andre ugleartene i staten er snøugle, tårnugle, skogugle, jordugle, langøret og kortøret ugle.
Ørner
Staten er hjem for to arter ørner, havørn og kongeørn. Havørnen er den største av de to, vokser til 89 cm i lengde med en vingeveidd på 229 cm. Det er en truett art som jevnt kommer tilbake i bestandsnummer. Kongeørnen vokser til 84 cm i lengde og har en litt kortere vingeveidd på 221 cm. I motsetning til havørnen, er arten generelt vanlig gjennom store deler av sitt utbredelsesområde.
Vågehauker
North Carolina er hjem for ni arter som vanligvis kalles vågehauker. Den største hjemmehørende vågehaukarten er fiskevåk, eller fiskvåk som den noen ganger kalles. Den vokser til 66 cm i lengde med en vingeveidd på 170 cm. Statens minste art er skarvhauk. Den vokser til bare 33 cm i lengde med en vingeveidd på 66 cm. De andre hjemmehørende artene er bredvinget, Coopers, nordlig gåshauk, rødskuldret, rødhalet, ruffetbeinet og Swainson's vågehauker.
Falker og glenter
Staten er hjem for åtte andre rovfugler som tenderer å være de minste. Tre arter glente kan sees i staten inkludert svale-hale, hvithalet og Mississippi arter. North Carolina er også hjem for fire falkarter inkludert vandrefalk, gyrfalk, merlin og den amerikanske tårnfalk. Nordlig kvehauk er også til stede i staten og er en liten vågehauk kjent for å flyve i sirkler mens den jakter og ha et ugle-lignende ansikt.