Innsacken er den veskeformede, utvidede delen av en fugls spiserør. Den fungerer som et midlertidig lagringssted der mat kan samles før fordøyelsen starter.
Denne strukturen er spesielt velutviklet hos frøetende fugler som spiser frø, og plantetende fugler som forbruker store mengder plantematerie. Kjertler i innsacken fukter og mykner maten, noe som gjør den enklere å fordøye. Når fuglen er klar, passerer maten fra innsacken til magen for videre bearbeidelse.
Ved å la fugler samle mat raskt og fordøye den senere, spiller innsacken en viktig rolle for deres føringseffektivitet og overlevelse.