ingredienser:
* Fersk kamelmelk
* En kopp yoghurt (som en startkultur)
* En ren, ikke-metallisk beholder med lokk
* Et varmt, utkastfritt sted for inkubering
Instruksjoner:
1. Kok kamelmelken :Kok den friske kamelmelken i en ren gryte. Å koke melken dreper skadelige bakterier og sikrer at ostemassen setter ordentlig.
2. avkjøl melken :La den kokte kamelmelken avkjøles til en lunken temperatur (rundt 30-35 ° C/ 86-95 ° F). Denne temperaturen er ideell for at yoghurtstarterkulturen skal fungere effektivt.
3. Legg til yoghurtstarteren :Når kamelmelken er avkjølt, tilsett en kopp yoghurt (som en startkultur) og bland den grundig. Yoghurten fungerer som en startkultur og introduserer de gunstige bakteriene som trengs for curdling.
4. inkuber blandingen :Plasser blandingen i en ren, ikke-metallisk beholder med lokk. Dekk beholderen og legg den på et varmt, utkastfritt sted for inkubasjon. Dette kan være et varmt hjørne av kjøkkenet ditt eller inne i en avkjøringsovn.
5. vent på curdling :La blandingen inkuberes uforstyrret i 6-8 timer, eller til den har satt seg i en tykk, kremet ostemasse. Den eksakte inkubasjonstiden kan variere avhengig av temperaturen og typen yoghurtstarter som brukes.
6. kjøleskap ostemassen :Når ostemassen er satt, kan du kjøles den i minst 4 timer eller over natten for å feste den ytterligere.
7. Nyt :Din hjemmelagde kamelmelk er klar! Det kan nytes på egen hånd eller brukes i forskjellige dessertoppskrifter.
Husk at tekstur og smak av kamelmelk ostemasse kan avvike litt fra kumelk ostemasse på grunn av den unike sammensetningen av kamelmelk.