korn:
* hvete: En av de viktigste avlingene i den gamle verden, hvete ble raskt en stift i den nye verden.
* ris: Selv om det ikke var så utbredt som hvete, ble også ris introdusert, spesielt i de sørlige koloniene og senere i Karibia.
* bygg: Barley var primært brukt til dyrefôr og brygging, og var et annet gammelt verdenskorn som fant veien til den nye verdenen.
frukt og grønnsaker:
* epler: Epler er en stift i den nye verden, og oppsto i Sentral -Asia og ble brakt over av europeiske kolonister.
* pærer: En annen frukt med opprinnelse i Sentral -Asia, trivdes pærer i Nord -Amerika.
* appelsiner: Mens de ble hjemmehørende i Sørøst -Asia, ble appelsiner brakt til den nye verden gjennom Spania og Portugal, spesielt til Karibia.
* Bananer: En tropisk frukt fra Sørøst -Asia, bananer spredte seg raskt over hele Amerika.
* kaffe: Kaffeplanten, hjemmehørende i Etiopia, tok seg til Karibia, der den trivdes og nå er en av regionens viktigste avlinger.
* sukkerrør: Helt fra Sørøst -Asia blomstret sukkerrør i Karibia og ble ryggraden i kolonialøkonomien på mange øyer.
* løk: Denne grønnsaken har sin opprinnelse i Sentral -Asia og spredte seg til den nye verden, og ble en vanlig ingrediens i mange retter.
* gulrøtter: Mens de opprinnelig var fra Sentral -Asia, ble gulrøtter en integrert del av New World Cuisine.
* kål: En annen grønnsak hentet fra Europa, er kål bredt dyrket i den nye verden.
* blomkål: Også fra Europa var blomkål et kjærkomment tilskudd til vegetabilske hager i New World.
Andre matvarer:
* husdyr: Dyr som storfe, griser, sauer og hester, som alle har sin opprinnelse i Eurasia, ble introdusert for den nye verden.
* honningbier: Disse insektene, opprinnelig fra Europa, ble brakt til Amerika og var avgjørende for å pollinere avlinger.
Det er viktig å merke seg:
* Denne listen er ikke uttømmende. Mange andre matvarer ble brakt over fra den gamle verden, med noen som var mer betydningsfulle enn andre.
* Utvekslingen av matvarer mellom den gamle verden og den nye verdenen er kjent som den columbianske utvekslingen, og den hadde stor innvirkning på begge sider, som påvirker kjøkken, økonomier og til og med miljøet.