* gress: Disse danner hoveddelen av kostholdet, spesielt i deres naturlige naturtyper.
* Forbs: Dette er ikke-gressede urter og villblomster.
* vannplanter: Vannbøffel er kjent for å beite på vannplanter, spesielt i våtmarker og nær vannforekomster.
* Blader og kvister: De kan også spise blader og kvister fra trær og busker.
* frukt: De vil spise frukt når de er tilgjengelige.
Kostholdet deres kan variere avhengig av deres beliggenhet, sesongen og tilgjengeligheten av forskjellige planter.
Viktig merknad: Vannbøffel er drøvtyggere, noe som betyr at de har en firkammeret mage som lar dem fordøye cellulose fra planter mer effektivt.