Rocky Mountain-hjort, også kjent som muldyrehjort, er planteetere og kostholdet deres består primært av:
Gress: Disse utgjør en stor del av kostholdet, spesielt på våren og sommeren når de er rikelig tilgjengelig.
Urter: Disse er bredbladede urter, inkludert ville blomster, kløver, og andre ikke-græsplanter.
Busker: Hjorter beiter på ulike busker, inkludert pil, sjørokk, og asp.
Trær: De kan også spise kvister, knopper, og blader fra trær som poppel, lønn, og ek.
Bær og frukt: Sesongmessige bær og frukt, som tyttebær, heggbær, og ekkers, er en del av kostholdet deres.
Lav og sopp: Om vinteren, når andre fødekilder er scarse, kan hjorter også spise lav og sopp.
Sesongmessige variasjoner: Kostholdet deres endres avhengig av årstiden og tilgjengeligheten av ulike planter. På våren og sommeren fokuserer de på gress og urter, mens om vinteren er de mer avhengige av busker og kvister.
Faktorer som påvirker kosthold: Faktorer som høyde, livsmiljø, og klima kan også påvirke de spesifikke plantene en muldyrehjort kan spise.
Det er viktig å merke seg at muldyrehjort har et spesialisert fordøyelsessystem som tillater dem å fordøye tøft plantemateriale. De har også evnen til å lagre fett sommeren for å overleve den kargere vintersesongen.