gress: Disse utgjør en stor del av kostholdet, spesielt i løpet av våren og sommermånedene når de er rikelig.
Forbs: Dette er bredbladede urteaktige planter, inkludert villblomster, kløver og andre ikke-grasede planter.
busker: Hjort bla gjennom forskjellige busker, inkludert pil, sagebrush og Aspen.
trær: De kan også spise kvister, knopper og blader fra trær som bomullsved, lønn og eik.
frukt og bær: Sesongfrukter og bær, som chokecherries, servicebær og eikenøtter, er en del av kostholdet.
lav og sopp: Om vinteren, når andre matkilder er knappe, kan hjort også konsumere lav og sopp.
Sesongvariasjoner: Kostholdet deres endres avhengig av tiden på året og tilgjengeligheten av forskjellige planter. I løpet av våren og sommeren fokuserer de på gress og forbs, mens om vinteren er de mer avhengige av busker og kvister.
Faktorer som påvirker kosthold: Faktorer som høyde, habitat og klima kan også påvirke de spesifikke plantene som en muldyr hjort kan spise.
Det er viktig å merke seg at muldyrhjort har et spesialisert fordøyelsessystem Det lar dem fordøye tøft plantemateriale. De har også muligheten til å lagre fett I sommermånedene for å overleve den slankere vintersesongen.