Hva er en oks?
En oks er en hane kastrert før den når kjønnsmodenhet. Okser er avgjørende for kjøttproduksjon, samt andre produkter som klær, maskinsmøre, kosmetikk og porselen.
Hoden
Hoden på en oks inkluderer mynnen (hvor munn og nese finnes), kjeve, øyne ogører. Pollen sitter øverst på hoden.
Halsen
Halsen er lett å identifisere påoksen. Skjulderen henger nederst på halsen, og er kilde til skulderkjøtt.
Foroverkroppen
Foroverkroppen inkluderer skulder, bryst, underarm og klør. Her finnes kjøtt til bryststykke, skank og skulder.
Midten av kroppen
Midten av oksens kropp begynner rett etter skulderen og omfatter rygg, forribbe, midje, lende og flank. Her finner du dyre skjær som lenderibbe og ribbekjøtt.
Rumpen
Rumpen starter ved hakene og omfatter rumpe, pinn, kvart, tvist, hjeletter og pasterner. Rumpebryst og runde kjøttskjær kommer fra denne delen.