* karoten: Dette er en type pigment som gir planter deres oransje og gule farger. Det finnes også i andre matvarer som gulrøtter og søtpoteter.
* Kosthold: Hjort spiser først og fremst planter. Hvis kostholdet deres består av en høy andel planter som er rike på karoten, som gress og kløver, vil karoten bli absorbert i kroppen deres og avsatt i fettet. Dette resulterer i den gule fargen.
* tid på året: Fargen på hjortefett kan også variere avhengig av årstid. I løpet av høsten, når hjort konsumerer et kosthold rikt på karotenrike planter, er det mer sannsynlig at fettet deres er gult. Om våren endres kostholdet deres, og fettet deres kan være mindre gult.
Andre faktorer:
* rase: Noen raser av hjort, som brakkhjort, er kjent for å ha naturlig gult fett.
* Alder: Eldre hjort kan ha ropende fett på grunn av en levetid med konsumerende karotenrike planter.
* Helse: Selv om det ikke er direkte relatert, kan en hjortes generelle helse påvirke fargen på fettet.
Merk: Et sunt hjort med gult fett er helt normalt. Det indikerer ikke nødvendigvis helseproblemer.